Gli Antipasti
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FRESCHEZZA 16,00 €
TARTARE DI RICCIOLA, CON GEL DI CORIANDOLO E ARANCE
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ELEGANTE DOLCEZZA 15,00 €
SCALOPPA DI FOIE GRAS CON FRUTTA DI STAGIONE CARAMELLATA E FRUTTI ROSSI
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INIZIO AUTUNNO 13,00 €
ZUCCA AL FORNO, CON SALSA DI GORGONZOLA DOLCE, GOCCE DI ACETO BALSAMICO DI MODENA E GHERIGLI DI NOCI
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LA CAPRESE 13,00 €
MOZZARELLA DI BUFALA, CON POMODORINI, TARALLI SBRICIOLATI E RIDUZIONE DI BASILICO
I primi
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INSOLITO 16,00 €
GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI ZUCCA, PINOLI TOSTATI E POLVERE DI LIQUIRIZIA
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MERIDIONE 16,00 €
PACCHERI RUMMO CON SALSA DI POMODORINI GIALLI E ARANCIO, PECORINO, STRACCIATELLA E GRANELLA DI PISTACCHIO
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RICCI D’ORIENTE 19,00 €
SPAGHETTONE RUMMO, CON MAIONESE AI RICCI DI MARE, PROFUMATO AL LEMONGRASS E CORIANDOLO
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BACCALÀ 19,00 €
CALAMARATA, CON CREMA DI BACCALÀ, GOCCE DI AGLIO NERO E TARALLI SBRICIOLATI
i secondi
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SEMPLICITÀ 30,00 €
TAGLIATA DI CONTROFILETTO, CON LA SUA SALSA E PATATE NOVELLE
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MAIALINO 18,00 €
PANCIA DI MAIALINO, CBT 65° CON CREMA DI ZUCCA ED ERBETTE SALTATE
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RICCIOLA E BROCCOLETTI 23,00 €
TRANCIO DI RICCIOLA ALLA GRIGLIA, CON CREMA DI BROCCOLI E STRACCIATELLA DI BURRATA
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LA GRIGLIATA 35,00 €
GRIGLIATA DI MARE ,CON TRANCIO DI PESCATO, CALAMARI, POLPO, GAMBERI E SCAMPI, CON SALSA AL PREZZEMOLO
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VEGAN 15,00 €
PICCOLI BURGER DI QUINOA E SEMI DI LINO CON MISTICANZA E POMODORINI CONFIT
Il pranzo
il pesce crudo
