VORSPEISEN
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FRESCHEZZA 16,00 €
RICCIOLA-TATAR MIT KORIANDERGEL UND ORANGEN
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ELEGANTE DOLCEZZA 15,00 €
FOIE-GRAS-SCALOPPINA MIT KARAMELLISIERTEM SAISONOBST UND ROTEN BEEREN
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INIZIO AUTUNNO 13,00 €
OFENKÜRBIS MIT MILDER GORGONZOLASAUCE, TROPFEN MODENA-BALSAMICO UND WALNUSSKERNEN
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LA CAPRESE 13,00 €
BÜFFELMOZZARELLA MIT KIRSCHTOMATEN, ZERBRÖSELTEN TARALLI UND BASILIKUMREDUKTION
ERSTER GANG
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INSOLITO 16,00 €
KARTOFFELGNOCCHI MIT KÜRBISCREME, GERÖSTETEN PINIENKERNEN UND LAKRITZPULVE
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MERIDIONE 16,00 €
RUMMO-PACCHERI MIT GELBER UND ORANGEFARBENER TOMATENSAUCE, PECORINO, STRACCIATELLA UND GEHACKTEN PISTAZIEN
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RICCI D’ORIENTE 19,00 €
RUMMO-SPAGHETTONE MIT SEEIGEL-MAYONNAISE, AROMATISIERT MIT ZITRONENGRAS UND KORIANDER
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BACCALÀ 19,00 €
CALAMARATA MIT STOCKFISCHCREME, TROPFEN VON SCHWARZEM KNOBLAUCH UND ZERBRÖSELTEN TARALLI
hauptGÄNGE
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SEMPLICITÀ 30,00 €
GESCHNITTENES ROASTBEEF MIT EIGENER SAUCE UND JUNGEN KARTOFFELN
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MAIALINO 18,00 €
FSPANFERKELBAUCH, SOUS-VIDE BEI 65° GEGART, MIT KÜRBISCREME UND SAUTIERTEM BLATTGEMÜSE
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RICCIOLA E BROCCOLETTI 23,00 €
GEGRILLTES RICCIOLA-FILET MIT BROKKOLICREME UND BURRATA-STRACCIATELLA
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LA GRIGLIATA 35,00 €
GEMISCHTE MEERESFRÜCHTE VOM GRILL MIT EINEM FISCHFILET, TINTENFISCH, OKTOPUS, GARNELEN UND KAISERGRANAT, SERVIERT MIT PETERSILIENSAUCE
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VEGAN 16,00 €
KLEINE QUINOA- UND LEINSAMEN-BURGER MIT BLATTSALAT UND CONFIERTEN KIRSCHTOMATEN
Mittagessen
ROHER FISCH
