VORSPEISEN
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capasanta 16,00 €
Gebratene Jakobsmuschel mit Meerwasser und Kirschtomaten, Sepiatintenpulver
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CRUDO DI CARNE 17,00 €
FASSONA-CARPACCIO, MARINIERTE EIGELBBOTTARGA, ARTISCHOCKEN-JULIENNE, GESALZENE ZITRONE UND ROTE TROPEA-ZWIEBEL MIT HIMBEERESSIG
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IL CLASSICO MOSCARDINO 18,00 €
GESCHMORTER BABY-TINTENFISCH MIT WEIßER POLENTA UND KNUSPRIGEN REIS
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la caprese 14,00 €
Buffelmozzarella aus Kampanien mit Kirschtomaten und Basilikumcreme
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il salmerino 19,00 €
ARKTISCHER SAIBLING CARPACCIO MIT SPARGEL,GEGRILLTER ANANAS, ORANGENGELEE, WASABI-JOGHURT UND INGWER-MINZ-SAUCE
ERSTER GANG
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L’OSTRICA NELLA PASTA 22,00 €
LINGUINE MIT AUSTERNSAUCE, SAURER BUTTER KANDIERTEN ZITRONEN UND PETERSILIE-LIMETTEN-SAUCE
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POLIPETTI 21,00 €
SPAGHETTI MIT BABY-OKTOPUS-CREME UND TINTENFISCH-TINTENPULVER
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SARDE DEL LAGO 16,00 €
SPAGHETTI MIT SEESAIBLINGEN,ROSINEN, GERÖSTETEN PINIENKERNEN, SAFRAN, FENCHEL UND PETERSILIENBROTKRUMEN-CRUMBL
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BENVENUTI AL SUD 16,00 €
Monograno Felicetti Paccheri mit gelber Datterinocreme, Büffelstracciatella aus Kampanien, Parmesan und Pistazienkörnern
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IL PICCANTE DEL MARE 21,00 €
Kartoffelgnocchi mit Garnelen, ihrer Bisque, Kartoffeln, 'Nduja-Creme und schwarzem Knoblauch
hauptGÄNGE
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CONIGLIO RIPIENO 21,00 €
GEFÜLLTEKANINCHENROULADE MIT SEINEM JUS, THYMIAN-BABYMÖHREN UNDFONDUE AUS TRENTINGRANA-KÄSE
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la grigliata di mare 36,00 €
Meeresfrüchte-Grill mit Sepien, Garnelen, Umberfisch, Oktopus, Jakobsmuscheln, Gegrillte Zucchini und Salmoriglio-Sauce
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IRIDEA 20,00 €
WEIßERFORELLENZYLINDER, SEINE EIER, ERBSENCREME UND PULVER,MINZGEL UND SCHWARZER KNOBLAUCH
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fiorentina 80,00 €
Gegrilltes Florentiner Steak | Ungefähr 1kg
Mittagessen
ROHER FISCH
